【リリース】ビストロパパ代表の滝村雅晴が、ありがとう料理研究家としての活動を開始 ～食卓から「毎日の幸せの時間」に気づく新しい食文化を提案～
株式会社ビストロパパ（東京都渋谷区、代表取締役：滝村雅晴）は、代表・滝村雅晴が 「ありがとう料理研究家」 として本格的な活動を開始したことをお知らせいたします。
長年推進してきたパパ料理・共食（トモショク）活動を原点とし、「いただきます（命への感謝）」「ごちそうさま（作ってくれた人への感謝）」「トモショク（食べてくれた家族・仲間、自分の体への感謝）」この３つの“ありがとう”を軸に、感謝が巡る食卓文化の普及に取り組んでまいります。
本取り組みは、滝村が2005年1月30日に開始し、2006年3月19日から毎日更新を始めた、ブログ「ビストロパパ ～パパ料理のススメ～」（ライブドアブログ／noteで更新中）を 毎日連続更新して20年になる節目の“100日前”（2025年12月9日） のタイミングで、これまでの歩みを振り返り、新たな食文化を広める決意としても発信しています。
なお、パパ料理研究家としての活動は、ありがとう料理研究家と並行して継続してまいります。
■ ありがとう料理とは
ありがとう料理とは、以下の 3つの「ありがとう」 を
毎日の食卓で思い出すことで、家族・地域・社会の関係をやさしく整える食文化・生き方の提案です。
1）いただきます：食べ物の“いのち”に感謝するありがとう
2）ごちそうさま：作ってくれた人・支えてくれた人へのありがとう
3）食べてくれてありがとう：共に食べる相手と、食べられる自分の身体へのありがとう
この３つの視点を通じて、
食卓は“ただの食事”ではなく、
「幸せに気づく場所」 へ変わっていきます。
＊「ありがとう料理」「ありがとう料理研究家」の詳細は、上記ホームページ（日本語／英語）をご覧ください。
■ ありがとう料理が生まれた背景
滝村雅晴は、長女の誕生をきっかけに料理を始め、
「パパ料理研究家」として共食（トモショク）文化を推進してきました。
しかし、長女は小児がんにより8歳8か月で天に旅立ち、
その後、自身も直腸がんを発病。治療を経て回復した経験から、
“食べてくれる人がいることの尊さ”
“自分が食べられる身体があることの奇跡”
に深く気づくこととなりました。
この経験が、ありがとう料理の原点になっています。
■ 新たな活動内容
ありがとう料理研究家として、以下の取り組みを開始します。
● 「ありがとう料理」の普及活動
・講演・セミナー
・研修・ワークショップ
・学校・自治体向け食育プログラム
・企業向けウェルビーイング研修 など
講演テーマ：食べてくれて、ありがとう──毎日の“幸せの時間”に気づく「3つのありがとう料理」
対象：子育て世代／父親／母親／学生／教育関係者／病院関係者／企業／自治体等講演企画担当者
長女が生まれて料理を作るようになり、パパ料理研究家になった講師（ビストロパパ代表 滝村雅晴）は、長女を８歳８か月で小児がんで天に旅立ったこと、そして自らが2023年に「直腸がん」が見つかり手術し治療が成功したことを2024年1月12日に公開しました。そして2025年11月から「ありがとう料理研究家」として活動を開始し「３つのありがとう料理」を提唱しています。本講演では、ありがとう料理研究家・滝村雅晴が、長年の料理研究・家庭の共食（トモショク）活動、そして日常の食卓から生まれた“３つのありがとう”の気づきをもとに、家庭・学校・地域・職場で「幸せに気付ける食のあり方」を語ります。
ジャンル：子育て／いのち／がん検診／食育／共食／ウェルビーイング／男女共同参画／ワークライフバランス／健康増進
● ありがとう料理の発信
・Webサイト「ありがとう料理」ページ公開
・note、YouTube、SNSでの継続発信
・一般向けの読み物・エッセイ制作
・「ありがとう料理」動画の作成
● 教育・地域・企業との連携
・子育て支援、家庭教育、学校食育授業
・高齢者施設・医療現場での「ありがとう料理」講座
・企業の健康経営・コミュニケーション改善プログラム
・地域共食イベント、寺院での食ワークショップの実施
■ 今後の展望
ありがとう料理は、
「食べること」「作ること」「生きること」を再定義し、
家庭から社会全体をあたたかくする食文化へと広げていきます。
そして、
- 書籍化
- 動画シリーズの制作
- オンライン講座「ありがとう料理教室」
- 教育委員会／小学校／中学校の食育推進研修
- 各自治体との食育・健康づくり連携
- 企業向けありがとうコミュニケーション研修
などを通じ、ありがとう料理の普及に取り組んでいきます。
■ 滝村雅晴（ありがとう料理研究家）コメント
「ありがとう料理は、特別な技術や知識ではなく、
毎日の食卓にある小さな『ありがとう』に気づくことから始まります。
食べてくれる人がいること。
作ってくれる人がいること。
そして自分が食べられる身体を持っていること。
その一つひとつに気づけたとき、
食卓は、幸せに気づく場所へと変わります。
この考え方を、一人でも多くの人に届けたいと願っています。」
■ 会社概要
社名： 株式会社ビストロパパ
英文名： Bistro Papa Inc.
所在地： 東京都渋谷区渋谷3-5-16 渋谷三丁目スクエアビル2F
代表者： 代表取締役 滝村雅晴
事業内容： 食育・料理教室・講演・研修・企画・動画制作・ブランディング etc.
URL： https://www.bistropapa.jp
